Статистика по производству и остаткам мясной продукции за 2017 год

В течение 2017 года количество скота и птицы на убой в селькохозяйственных предприятиях стало больше на 7% (до 10,8 млн.т. живого веса).

Изготовление мяса птицы к декабрю увеличилось до 544 тыс.т., что составляет 5,4%. Так,  за год скорость прироста в производстве данного мяса - 7,8%. В период с января по декабрь выпуск птицы в gромышленном масштабе составил 6,1 млн.т живого веса, в сравнении с 5,7 млн.т. в 2016 году. По словам Максима Никиточкина, руководителя практических проектов агропромышленного комплекса «НЭО Центр», увеличение промышленного птицеводства вызвано большим количеством реализованных и действующих инвестиционных проектов.

Статистика остатков продукции

Вместе с увеличением производства скота и птицы, растут и остатки мяса в с/х организациях. Под конец декабря данные за 2017 год были выше показателей конца 2016 в среднем на 45,4%. Остатки по говядине остались почти на прежнем уровне (стали меньше всего на 0,6%, на 568 т.), остатки свинины выросли почти в 2 раза до 3,7 тыс.т., а мяса птицы — на 44,6% до 51,6 тыс.т. Максим Ниточкин отметил, что увеличение запасов не имеет отчетливой динамики в году по регионам и, как следствие, в первой половине 2018 года ожидается относительно устойчивый уровень цен на мясо птицы и свинину, только с незначительными сезонными колебаниями.

По сведениям ИАА «ИМИТ», в целом в России за 2017 год цены на свинину упали на 13,6%, на тушку цыпленка - на 13,9%, даже не смотря на то, что в декабре перед праздниками они выросли на 2,2% и 0,5% соответственно. Аналитики отмечают, что это стало следствием насыщения рынка и роста конкуренции среди компаний-изготовителей, которым нужно было давать акции на свой товар для увеличения спроса.

За счет понижения цен потребление мяса в России стало выше и в 2017 году составляет 75 кг/чел. вместо 73 кг/чел. в 2016. Потребление мяса птицы должно вырасти до 33,5 кг/чел. (на 1 кг), свинины - до 25,7 кг/чел. (на 1,1 кг). По подсчетам Росстата, в 2017 году доля свинины на общий объем производства мяса в промышленных масштабах составила 34,5%, мяса птицы — 56,4%, говядины — 8,6%.

Каталог оборудования для убоя птицы